缘起

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伟大的思想家老子曾在此开坊酿酒。后人留有“畅饮高炉老君酒，神仙相陪天上游”的美好传说。东汉末年，曹操与诸侯争霸，在家乡操练弟子兵，筑炉锻造兵器，高炉林立，炉火熊熊，高炉地名由此而得。为犒劳三军，曹操设坊烧酒。由于得天独厚的自然条件，加上民间酒师技艺高超，高炉酒名声大噪。随着朝代更替，高炉酒业几经兴衰。清末，高炉酒在南洋品酒会上获得大奖，享誉日本、朝鲜和东南亚诸国，迎来又一次繁荣。一时间，涡河两岸酒坊遍布，酒香扑鼻。末代皇帝溥仪的胞弟溥杰挥笔提下：“汉三杰闻香下马，高炉酒十里飘香”的赞语。

徽酒，可上溯五千年前新石器时代大汶口文化。中国原始第一村——尉迟寺”的考古发现，将中国白酒史增厚千年！尉迟寺往西，沿涡水20里的高炉镇，史载货足物良，街兴埠旺，水丰林茂，货通九州，民舍充盈谷满仓，粮食自然发酵，酿泉为酒，徽酒古镇渐扬名天下，至元朝，酒税三千贯，列首。

清道光年间，徽商鼎盛，资财巨万，占举国七有四，其不以利为利，以诚为利，行天下，三年一归，美誉“徽骆驼”。

清时乾隆八旬大寿，徽商引众徽班进京贺寿，徽剧艺压群芳，成京剧之父。徽酒，亦藉徽商之势跃为宫廷贡酒。

徽酒、徽商、徽学、徽剧、徽砚、徽墨、徽筑、徽雕、徽茶、徵菜，漫漫兮千年长盛不衰，浩浩然显赫于中华大地。