开云下载董事长林劲峰一直强调：品质是一个白酒企业长远发展并走向更高点的基石。
品质领先，这是我们永远强调的，没有好品质我们不会做营销，有好的品质做基础，我们才会去做营销，否则就是害了消费者，因为我们是一家食品企业。
高炉家深耕70年
一直在用品质说话
5月15日
经国家质检中心理化分析
及专家口感鉴定
高炉家抱朴酒再获殊荣
——
批准使用纯粮固态发酵白酒标志
高炉家是安徽首批国家纯粮认证企业
01
什么是纯粮固态发酵白酒标志？
纯粮固态发酵白酒标志是国家2005年倡导并推广的，是酿酒企业生产优质、高档白酒的通行证。申请企业要符合《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态发酵白酒标志使用管理要求》的标准。
02
什么是纯粮固态发酵白酒?
纯粮固态发酵白酒是中国传统的白酒生产工艺生产的白酒。
以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。
制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有非常高的要求，各项指标都远超国家标准。
03
高炉家抱朴酒
浓酱兼香，双轮发酵
原料
以高梁为主要原料，配合使用小麦，裸大麦、豌豆、大米等粮食，颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。
水
高炉的矿泉水，已有600多万年的历史，经地下岩层的层层沉淀，滴滴清澈透明。而且，高炉水都是小分子团水，有利于人体的吸收。
工艺
独特的双轮发酵工艺，以百年窖池为依托，加入生产工艺科研小组研制的“高温架子曲”和微生物菌种再入窖进行二次发酵，用超出普通原浆酒发酵周期一倍的时间，经历一百四十个昼夜的轮替，承载季节和温度的变化，才能使原酒做到去辛除辣，香味浓中带酱，酒体饱满味长，使之形成了品质迥异于一般兼香的兼香型白酒。虽然出酒量大幅度下降，但却换来更加柔和充盈的酒体，头尾协调的完美品质。
“浓酱兼香”——高炉家从生产工艺入手，吸取了中国历史上传统的酱香型和浓香型白酒的工艺特点，把两者的生产工艺有机结合在一起。
发酵池也充分考虑了酱、浓结合的特点，窖壁下部三分之一用窖泥泥池，上部三分之二用砖砌成，窖底铺以优质窖泥。采用双轮底发酵来提高己酸乙酯含量及香味物质的生成，再配以地下恒温窖藏及特殊的艺术勾调工艺，终达到预期目标。
04
我们的优势
纯粮固态发酵是一种白酒酿酒工艺，这种工艺一是耗粮高，二是发酵时间长，生产效率低。
但是纯粮酒对原料要求更严苛，安全性更高；从营养方面来看，粮食酒也比普通白酒更胜一筹。在生产酿造时始终坚持纯粮固态发酵工艺，并遵循自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯及酶系等营养成分。
近年来，中国白酒市场上，至少有70%白酒是非纯粮酿造的勾兑酒，但是在香气、滋味、口感和风格等方面，远远无法达到传统纯粮固态发酵产品的水平。
高炉家一直致力于把真正的纯粮食固态发酵美酒带上酒友们的餐桌，热爱高炉家的酒友们，请您放心的喝喝喝~
皖公网安备34162102000193号