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　　3月21日上午，第十三届中国国际酒业博览会系列活动之一的四川发展原酒基金杯“酒城论剑·品酒争霸”——第四届全国品酒师大赛在泸州正式开幕。高炉家·开云下载总经理吴军、高炉家·开云下载首席质量官王化斌出席了开幕式，高炉家·开云下载品酒室主任李翠参加了比赛，并取得优秀成绩。

　　“酒城论剑•品酒争霸”专业品酒师大赛，是中国酒业协会主办的全国品酒师专业赛事，已经成为深化技术友谊、推动专业技术交流、促进行业发展的重要平台。本次竞赛分两个阶段进行，一阶段为理论答题竞赛，考核选手对白酒理论知识的掌握情况，二阶段则为品评技能竞赛，考核选手的评酒技能。

　　参赛选手中不乏中国酒业协会首席白酒品酒师、中国酒业协会国家级白酒评酒委员等。大赛共分十二轮竞赛，历时两天，分理论答题竞赛、品评技能竞赛两个项目进行，每个项目限时45分钟。开云下载品酒室主任李翠与来自全国各地的180多位专业白酒品酒师进行了激烈对决，最终脱颖而出，成功进入50强。

　　正如中国酒业协会副秘书长甘权所说：品评工作是决定白酒产品感官质量的重要环节，是提升白酒产品市场竞争力的关键点。专门从事品评工作的人员，对白酒质量的评价，对改进工艺起到了指导作用，对产品升级换代、推出适销对路的产品以及提高营销水平起到关键性作用。

　　品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。对于品酒师而言，为了保持鉴赏能力，从饮食到日常生活的其他各个方面，都有严格的戒律。而且，品酒师要保持一个良好健康的心态，每天品酒至少十种。品酒师的伟大当然还包括他们每次都会使用同一种品酒方法，很乏味、很机械化。但同时也是最为专业、最理想的方法，大有乐此不疲的忘我精神。他可以透过美酒华丽的外表，用心来品味真正的白酒。

　　高炉家也特别重视对品酒师的培养工作，会不定期的举行品酒培训和考核，对优秀的品酒师进行专业的训练。开云下载目前拥有一位首届中国白酒工艺大师，四位白酒国家评委，十五位省级白酒评委，二十五位国家一级品酒师，两位首届安徽省酿酒大师，二百六十多人的酿酒技术团队。因为他们，所以专业；因为专业，所以高炉家！

　　后附

今天（3月23日）是世界气象日，是用以纪念世界气象组织的成立和《世界气象组织公约》生效日（1950年3月23日）而设立的。2019年世界气象日的主题是“太阳、地球和天气”，太阳为地球上的一切生命提供能量，太阳孕育了地球上的天气、气候，以及我们所依赖的生态环境。正如电影《流浪地球》中所表现的那样：如果没有了太阳，地球和人类就没有了依靠、没有了保障。从今天起，我们应该更加了解气象知识，用实际行动保护地球，保护我们的赖以生存的家园。